Food
調味工房—台北車站附近的選&#
很長一段時間不去台北車站一帶了。自從這幾年工作地點離台北車站小有距離，而且那一帶沒有什麼吸引我的地方（例如站前三越小又擠）之後，一直避免跟人約在台北車站附近，也是因為不知道台北車站方圓百里之處有什麼可以吃的，像樣點的又太貴。直到這次發現了調味工房。
其實就位在明星咖啡不遠處，重慶南路和武昌街口的區臣氏旁。我很意外這種地方會有標榜「低卡義式主題」的餐廳。聽說老闆的確是選錯區位，這裡多半是學生，不太會來消費這種在東區算是平價的義大利麵。
餓 極了，很快地點了奶油海鮮焗飯，嚮導說是這裡的招牌。侍者沒一會過來說賣完了，只好點地中海墨魚義大利麵套餐。沙拉有三種醬汁可以選，我選了葡萄果醋，心 裡一邊納悶這是老闆或廚師自創的吧！「低卡」的概念在義大利的餐廳裡，沒被強調過，想吃美食本來就要有點準備。像大安路那家洋緹的老闆娘就會說，想減肥的 時候，酒要少喝一點，她主要運用份量的調配來控制熱量攝取。所以這裡的「低卡」主要還是來自台灣近年的概念吧！果醋總是比沙拉、千島沙拉等熱量低，不想低 卡的人仍有千島沙拉可以選。看了該店網站之後，確定食譜是他們自己算卡路里配的。
三心二意的我，其實看到Menu上的墨魚義大利麵時很猶豫，雖然聽說這也是招牌之一。一旦想到這種麵很容易讓嘴唇或牙齒染上墨色就裹足不前，遲遲不能決定。但是辣的不能吃，有的太普通又不想點，最後還是選了墨魚麵，然後把面紙準備好。
麵上來後，把大蒜和辣椒推到盤緣，它們的存在擺明這個麵是辣的，但是竟然沒有註明。好在只是微辣而已，不然我的胃可能發脾氣，責怪我貪吃、不知節制。味道算可口，以這種三百多元的價位來說，可以再次光顧。台北車站這一帶，總算有了可以歇腳的地方。
餐後的甜點選了店家自製的奶酪，配上德國星辰茶（藍莓口味為基調），正好可以繼續未完的話題。
每 次和Ｇ碰面都會發生不可思議的事件，好比我們談論的人物沒多久就會現身。這次是另一種方式。才提到下午想問林認不認識我，我指了指手機：「剛打給我的就是 林啊！」Ｇ一副嚇到的樣子，我卻沒什麼反應，因為幾小時前才聯絡林，所以我受的刺激比較小。這應該列入我們帶動的同步效應了。
調味工房
地址：台北市中正區武昌街一段3號
電話：2311-9491
營業時間：11：00 AM～ 9：30 PM
不專業的台式義大利餐廳—格
前些時日經過這家新開的店，還在裝潢。看著「義式美食料理」幾字的招牌，再看看那種裝潢，用大片的透明落地玻璃，大老遠就可以看到店裡有什麼人。心裡納悶
無比：這是哪門子的義式餐廳？比巴里島的義大利餐廳還要不義大利。看起來分明就是台式餐廳，儘管賣的（可能）是義大利菜。
衝著新鮮，仍前去光顧。菜單上有行字，說只要1200，就可以吃19道東西，建議4到5人來吃。對我們3人來說，似乎是多了點。或許有些人以為五個人吃這
樣的份量也嫌多，但別過度期待，菜上來就知道，其實每盤的份量都不算多，比「輕食」餐廳多一點。我們要懷疑的是，這麼小的桌子，怎麼放得下那麼多菜？
這裡的上菜順序真是讓人搖頭嘆息的不專業。先上一道前菜——培根蘆筍，然後上了我點的主菜——青醬雞肉義大利麵，接著又是前菜——淡菜，下面又是義大利
麵……而且上菜速度之快，桌子不大，擺了三盤幾乎就擺不下了，我們只好忙著把盤子挪來挪去，一面還要記得吃快點，因為下一道又要上來了。在義大利的時候，
要是有餐廳上菜快一點，我們就會覺得老闆簡直就是要趕人，義大利菜就是要慢慢吃、慢慢品嚐，喝點小酒，和友人閒扯，這才叫享受美食與人生。這裡其實還很多
空位，但仍以趕人的速度在上菜，快到讓我們懷疑這裡的菜是不是事先做好，等客人點了，立刻微波端出？讓我們吃得很有壓力，完全破壞義大利菜的精神。
更令人詫異的是服務生的無知。點了一瓶白酒，遲遲不上，都已經吃完好幾道了。招手請服務生送上來，她竟然充滿疑問地回答：「現在就要送嗎？」這裡的服務生
到底有沒有一點基本的西餐知識呢？如果白酒不是佐餐，難道要等我們吃完再打包帶走？或許打工一族實在太多，老闆也隨便，沒施以員工訓練，所以造就這種低
劣、欠缺專業的服務水準。
隔壁西藥房的老闆稱讚這裡的披薩好吃。但其實不及格。光是皮就十分差勁，而且完全沒切就端上來，讓人錯愕不已。明明是鹹的，卻在上頭澆了不少蜂蜜，分明是
某種可怕的台式口味。道地的義大利披薩只有過鹹，沒有這麼甜膩的。應該去吃Mr.
Paco的。弄到最後，友人說，這頓吃到唯一好吃的，是那瓶用來澆在披薩上的辣醬。讓人無言以對。
最後的甜點上來，我點的奶酪以一個高腳杯裝著，那個杯子的「腳」弄成屈膝狀，看來有點好笑。哎，留給自己一個還能保持好心情走出這家店的理由，這裡的甜點勉強可以。
格爾思義式美食餐廳
地址：台北市忠孝東路四段559巷32號（松山高中停車場對面）
電話：2756-0808
第三代虱目魚丸，此生無緣
到了台南，總有許多小吃可以選擇。我向來百無禁忌，有什麼就吃什麼，連蛇肉都見過，台南的小吃其實都不算什麼，高興吃什麼就吃什麼，不用擔心。直到最近。
三週前在台南，一群人說要去吃第三代虱目魚丸，我也興高采烈地去了。八月到台南時，第一次嘗試，對於第三代小小間的店面，始終坐滿客人，以及魚丸種類之多，而有初次印象。據說只賣到中午，要是晚了，東西賣完，也沒得吃。這次照例吃了80元的招牌綜合湯（還是100元的超級綜合湯？），內含三色魚丸，還有什麼脆腸、粉蒸、燕餃、魚皮、魚肚的，我至今仍弄不清楚粉蒸、
脆腸是什麼東西。也吃了魯肉飯，雖然肥滋滋的肥肉油亮亮的，讓我覺得有點驚心，還是吃完了。軟軟的肥肉加上QQ米粒的口感，加上一點香菜的調劑，自然是很容易入口。但是想到一碗的熱量不知有多少，絕對不敢多吃。那裡的燙青菜，照例澆了肥豬肉湯汁，聞起來很香，但同樣不適合多吃。
八月的時候，吃完還前往附近的莉莉冰果室吃水果挫冰。因此第二天要搭飛機回台北前，腹瀉一次，Ｗ知道後，便認為是「冷熱交攻」的結果。但十一月底並沒去莉莉冰果室，兩三小時後，開始經歷十數次的腹瀉，讓我整個人進入虛脫狀態，生不如死。其他人則完全沒事。
因此後來學姐同事便說：「妳以後不要去吃第三代了，說不定魚丸裡面有讓妳腸胃過敏或什麼的成分。」這很容易做到，在十三個月間去了三次台南之後，近期一點都不想再去台南了。
沒想到，兩個多小時前，急性腸胃炎再度發作。想了想，中午吃了魚丸湯，難道又是魚丸作祟？
在想到罪魁禍首應該是魚丸後，我再度連上了雅虎奇 摩……，呃，google才對。然後在漁業署找到這麼一個短短的幾行消息：「香港海鷗形菌，全球新菌屬。港大醫學院2001年發現首宗個案，病人進食淡水 魚致腸胃炎，嚴重者每天腹瀉30次達90天。（93.6.13中央日報6版）」
真是太可怕了，每天腹瀉三十次，這還能活嗎？我自從今晚急性腸胃炎再度發作以來，已經腹瀉三次，在重感冒的狀態下，特別難受。在提心吊膽的情況下，勉強吃了幾片白吐司。阿彌陀佛，希望明早有力氣走出家門去看醫生。下午還有重要工作呢，唉。
不管是海鷗形菌或是魚丸本身的成分，我決定這輩子不要輕易碰魚丸，就連貢丸，大概都要放在我的禁食名單。不然，三不五時在重要工作前得到急性腸胃炎，真是讓人沮喪。
地址：台南市府前路一段210號
電話：220-9539
樂樂亭—總是適合一群朋友
樂
樂亭是屬於幾個人，或一群人的，正所謂「獨樂樂不如眾樂樂」。而不管是幾個人來這間居酒屋，最好都是談得來的好朋友。我在這裡感受到最多的悲歡離合，在別
家店很少談及這些話題，但在此話匣子都會打開。究竟是什麼氛圍觸動那些話頭，我思索良久，猜想可能是縈繞其中的家居氣氛讓人放鬆吧。
牆上的菜單，早已不可考。每個季節，這裡都有一些時令菜。我們最近特愛奶油生蠔，這是中西合併的料理，先烤過，然後再淋上非常中式的炒香菇等醬料，最後再灑上一層起司粉。
這裡的沙拉總是讓人看了食指大動。不同於西式沙拉，這裡的沙拉又比好似給小鳥吃的日本料理份量多不少。青菜、蘆筍、玉米、蝦、蟹肉等，讓人每種都想吃一點。
想要下酒小菜，老闆娘會有私房菜的建議，菜單上看不到，得私下詢問。上回吃到花生紫菜，清爽可口，據說兩天就賣完。再要不然，來個鹹豬肉吧！就連我這種平常嫌棄肥肉、醃肉和臘肉的人，都會想要吃一點。略帶鹹味，剛好可以配台灣啤酒。
居酒屋嘛，總是想吃海鮮。在這從沒吃到不新鮮的海鮮過，魚才一上桌，馬上就被吃的乾乾淨淨，連魚頭都有人吃到完全沒肉，讓我甘拜下風。（因為有人下筷太快，照片上已經少了一塊肉）。
菜單常換，女主人也很虛心受教，總是會問客人意見，甚至可以向她討教某些菜怎麼做。今天看到一個挺帥的外國人和兩個本地男人在此吃飯，臨走前，女主人問：「good？」外國男人說：「very.」
一般居酒屋總是要有很會招呼客人的老闆娘，這裡也不例外。我見過有幾個（男性）客人分明已經喝過至少一巡，看起來微醺，還要來此喝幾杯，跟老闆娘講講話才回家。這裡的老闆娘魅力在於親切。
這裡位於周圍的座位很日式。如果併桌的話，就可以看到主人把座下的木板掀起來，移動桌子後，再把木板蓋回去，像是拼積木一樣。初次看到，我玩興大發，差點一塊一塊掀起來再拼回去，不過最後還是克制住。
女主人的巧思也傳達在店裡的布置上。在門口還朝著七張捷運站時，看到門口的這盆植物，讓我忍不住誇讚真巧妙。用綠色的大荷葉襯托那朵由綠轉黃紫的花。我至今不知那種花的名稱，總是有人回答我：「高麗菜花！」-_-;
在Dimmer，會看到很多影劇圈或廣告圈的人。在A-plus，會看到很多建築圈的人。在樂樂亭，因為老闆娘和前任老闆在影藝圈待過，會看到一些影劇圈的人，我曾在此看到李烈、何雨雯，如果有人夠幸運又夠眼尖，可能會看到比我所知更多的人。
樂樂亭居酒屋
地址：台北縣新店市北新路二段152巷2號（走出捷運七張站後，往右走，位於巷子內）
電話：29109795
糖朝
港式茶樓的好處是，不管幾點去，總是有得吃。
照例比別人的用餐時間晚。到店門口前，玩了「猜猜看要不要排隊？」的遊戲。好在並不需要。記得糖朝剛開幕時，早上十一點多就已經有大批客人入座，我永遠不知道是哪些人、怎麼這麼閒，早早就來吃？
洩憤似地，三人點了一桌，想用大吃來抒解壓力。每回看糖朝的菜單，永遠都有新東西可以學，因為總是記不住那些港式名稱。雖然同樣用繁體中文，但香港的用語
簡直就像外文一樣，需要一道轉換手續，才能進入我的理解雷達。「士多啤梨？」「草莓。」「喔，strawberry。」總是這樣。
和Hong
Kong茶水攤不同，糖朝適合吃正餐，而且是比較像樣的正餐，儘管它號稱是「甜品專賣店—當代糖水之潮流」。Hong
Kong茶水攤常是一堆年輕人擠在店裡，讓我看著看著恍惚起來，以為回到小時候，那個香港的一切都足以讓台灣人發狂膜拜的年代。
糖朝則是在嶄新的空間裡，演繹著不可能重現的復古：四處掛著老畫報，畫裡的美女笑吟吟，穿著旗袍等舊式服裝。畫報底下坐的常是服裝入時的年輕女性。門口那
塊龍飛鳳舞的「糖朝」匾額旁，赫然是「金庸書」，但我懷疑有多少人進門前注意到？
菜上得快，儘管點了不少，很快就擺滿並不大的桌面，讓我們吃得很有壓力，頻頻動筷，像趕時間似的，真折磨人。右後方的那桌是香港人，香港通邊看邊說：「一
看就知道是很道地的香港人，點菜都很港式。」他們還帶了傭人出門，據說也是香港（有錢）人的慣例。
我永遠記不住點了哪些菜，就連自己點的飲料，也從來不記得。侍者送來時，我總一片茫然：「這是什麼？」然後問旁人：「有人點這個嗎？」如果都沒人點，那就是我的。這是我對付少年失憶症的無可奈何法。
煲飯、煲湯等二字，在我聽來總有許多學問，那是台灣人稍嫌陌生的說＼料理法。這次吃了一種，香港通說接近她記憶裡的「臘味飯」，不是台北每家港式餐廳都
有。白磁碗蓋打開，是一層和了香菇等調味料的芋頭，下層的飯澆了醬油，要吃的時候，得先把上頭覆蓋的那層料，和飯扮一下。口感相當特別，介於我們的燴飯和
炒飯間，稍帶水分，而且米粒勻滑夠Q。
說到芋頭，去年底從金門帶了3.5公斤的小金門芋頭回家，媽媽宣稱是她有生以來，吃過最好的芋頭，從頭到尾都綿密，不像台灣芋頭，只有局部綿密。好吃的代
價是我差點把手提斷。今年九月到了華東，往西行，大概是因為當地氣候比較乾糙，所產的芋頭十足綿密，他們也頗為擅長料理芋頭，每次吃到，都讓我讚不絕口。
比較讓我們好奇的是□魚稀飯。魚的骨頭差不多融入稀飯裡，飯中帶有魚肉的滋味。記憶裡，可以拿來比擬的，大概是台南的虱目魚粥，魚身大抵完整，魚刺雖有，但還挑的出來，不然，又細又難挑的骨頭卡到喉嚨裡，可真要人命。
最辛苦的吃法之一是秋風掃落葉，但我們被逼得不得不如此。狂吃之後，總算把桌面上的盤盤碗碗消去幾個，「點個甜點來吃吧！」「什麼！已經沒肚子了！」幾乎撐到快求爺爺叫奶奶了。
就算只是來專程吃點心，常吃到撐了橫著走。對我們這種作息不正常的人，糖朝可真是扮演救星和天敵兩種角色，適時就是救星，誤了其他餐的正常運作，就是天敵。（當然，發動權在我們手裡。）
糖朝
電話：2772 2889
地址：台北市忠孝東路四段160號（捷運忠孝敦化站4、5號出口）
Hong Kong茶水攤
地址：台北市延吉街137巷6之2號1樓
疆子烤肉堂
解脫的夜晚，來到疆子烤肉堂。名稱看不出名堂，這其實是個路邊攤，就著大樓底下有棚的走道，做起生意來了。不過他們的小亭還挺有特色，不是一般夜市那種醜
醜的推車，也比公館大世紀旁邊的沙威瑪小店有型。沒有桌椅，年輕的老闆充滿歉意地讓我們在門口的海尼根啤酒箱和海尼根烤肉椅的位子上坐下，說待會再安排我
們坐到其他座位，但之後許多人都在門口排隊，我們始終沒有換過位子，卻慶幸來得早，否則就要排隊了。然後蹲下幫我們點菜。一陣強力閃光照過來，Ｗ大聲地
說：「欸！」我回頭一看，赫然有架攝影機對著我們。一個年輕人過來道歉，說想拍老闆點菜，而且我只會被拍到背影，我又擋到Ｗ。才怪，Ｗ生氣地說：「我做過
電視，會不知道嗎！明明就有拍到我們！」
一個晚上都沒能躲過攝影機。真是不可思議。我瞄了瞄那架攝影機，沒有電視公司的標籤，旁邊問話的女生一看就知道不是電視記者。Ｗ說那是外包的團隊，非常便
宜。一大群人拍了非常久，真不明白他們到底要做什麼用，看來不會合乎成本。我們拒絕去坐的吧台，很快就擠滿人，而且是拍攝的重點對象。
老闆解釋說他們小店上過電視，經常有媒體來拍。我和Ｗ對看一下，還是有些不悅。我最討厭被拍了，尤其是在毫不知情的狀況下被拍到。Ｗ說看過這家被報導過好幾次，還說他們真客氣，總是笑瞇瞇的，大概經過人生重大挫折才能做到這樣。奇怪的邏輯，我並不解。
這裡賣的是新疆烤肉。烤肉上抹了孜然醬，吃起來麻麻辣辣的，號稱不辣的，還是會讓人嘴唇發麻。這裡熱門的是QQ羊肉串、QQ牛肉串、QQ雞肉串等。牛小排
也深得我心。雞心串就顯得遜色了，不推薦。此處沒有烤香菇、青椒、玉米什麼的，畢竟不是台式烤肉。泡菜是白菜和洋蔥，都不是我喜歡的，不做評。點了海尼根
啤酒來搭配，吃口肉，灌口冰涼的啤酒，真是恰到好處。Ｗ煞有其事地說，要是冰過的啤酒沒喝，拿回去冰之後，就沒那麼好喝了。
說來好笑，都不喜歡烤肉，也不在中秋節烤肉的人，竟然在農曆八月下旬窩在這種地方等著吃烤肉。好處大概是不用自己烤。但畢竟是路邊攤，一切簡陋，連雙筷子
都沒有。泡菜上來時，我左看右看，沒有任何餐具，只得拿烤肉叉連同左手輔助吃了起來。在沒洗手就不想吃蝦的狀況下，這條件其實讓我不太舒服，畢竟我還沒從
SARS的陰影中脫離。吃到後來沒得點了，還是點了烤蝦。兩隻一串，雖不難吃，可蝦子實在太小了，適合蠶食。
雖然一串從30到80元不等，但我們隨便吃吃，竟然也花了一千三百多！畢竟一串、兩串、三串…肉是吃不飽的。若要當正餐來吃還是不便宜。下次要吃這家的烤肉串，在附近吃完逛過來，當點心就好。我也不喜歡正餐吃得這麼辛苦，用手當餐具。
離開時，抬頭望去，上面有住家。想起先前住在敦化南路遠企附近的Ｃ大哥，樓下就是燒肉店。他說，燒肉一片都沒吃到，但晾在陽台的衣服都是燒肉味，每天穿著燒肉出門，讓他對樓下那家店深深厭惡，從來不光顧。不知道這家烤肉堂的樓上鄰居是否也穿著新疆烤肉味出門？
疆子烤肉堂
地址：台北市光復南路和仁愛路交叉口
營業時間：16:00～02:00
颱風夜與日
二十四日晚間離開辦公室的時候，雨勢正大，不過走幾百公尺到車旁邊，身上就被狂風吹來的雨淋了一半。撐傘幾乎沒用，難怪有人要先穿雨衣再撐傘離開。
一路上幾乎沒看到其他的車子，尤其是仁愛路。旁邊爆出一陣大笑，看來這條路上就只剩我們一輛車了。以前就算凌晨兩、三點，這條路上車子照樣來來往往。路上看到那家小酒吧竟然營業。其實這種夜晚滿適合去喝點酒的，只是路上太危險了。
「平時不覺得台北樹多，直到此刻。」仁愛路和敦化南路都是兩旁樹木林立的道路，也是我們喜歡走的路。此時看來，好似人間地獄。我不怕已經跌落在一旁的樹木，我只怕快掉下來的，任何東西。遠處一棟高樓上的彩色看板繼續上演它的戲碼，對這一切風風雨雨，好似局外人，無動於衷。眼前隨時有好似沙漠風暴的雨風暴，只能謹記，遵守交通規則，慢行，千萬別搶快。誰也不知道，在黑夜裡，哪頭會衝出什麼白目的車。看到有個老外竟然在雨中慢跑，未免太，太小看這個颱風了吧！有些車從旁邊開過去，激起一片水柱向我們灑來，我驚叫一聲，以為要被潑濕了，即使在車裡。
平時去的店都關了，此時還開著的，就只剩飯店的餐廳了。於是，往遠企前進！沒料到，連停車場入口都有障礙，只得下車把樹幹拖到一旁。遠企關了幾個門和購物中心，紅豆食府沒得去。繞了繞去，好不容易到了七樓的燦鳥日本料理。既然這家的上海菜不好，那就吃日本料理吧。
誰也沒想到，這樣的颱風夜裡，餐廳幾乎全滿。帶位人員抱歉地說，只剩壽司吧和鐵板燒吧台的座位。看來客人都是住這的房客，因為哪都去不了。這裡的價格實在不平易近人，光中餐套餐都從750起跳，晚餐更從2000起跳，令人吒舌。若非颱風，就去榮松了。光等點菜都等了許久，連壽司吧的師傅都看不下去，於是我們後來鬧了一下師傅，問是不是坐吧台有招待？不過這裡的師傅不太習慣客人這麼嬉鬧，不好意思地微笑、低下頭。好心的師傅果真先送上蝦卵手捲讓我們充飢。後來又加送一盤生魚片壽司，連當配角的醃白蘿蔔都讓我大呼好好吃，就算撐死也要吃完。這間可是日本Suntory在台灣唯一的直營餐廳啊！
燦鳥強調的是新鮮食材和精湛的料理。就這兩點來看，都可以幫他們打相當不錯的分數。可是，這家店平時絕對沒這麼多客人，三個壽司師傅都快忙不過來，更別說外場人員。因此外場人員的服務，在這個時候，顯得相當遜色，都快不及格了。
酒酣飯飽，問題重新出現：路上安全嗎？照樣穿過充滿樹木的道路，看了風雨在面前忽大忽小，看了許多地方都有斷枝殘幹癱在地上。這夜，真不平靜，讓人恐懼。尤其就寢時，窗外雨聲大得擾人安眠。
二十五日反而在比較平靜的雨勢中前往辦公室。看著窗外，覺得風雨應該快離開了。只是持續接到其他地方的壞消息。
連著兩天在風雨中上班的結果，是我的一雙涼鞋快報銷了。下回應該買雙看來可以穿進辦公室的拖鞋。
燦鳥日本料理
地址：台北市敦化南路2段201號7樓
電話：2376-3241
營業時間：11:30～14:30；18:00～21:30